Vuosi sitten / A year ago

Valo vähenee ja yritän antaa tekohengitystä kasveille siirtämällä ne kaikki olohuoneen ikkunalaudalle.

Lähes tasan vuosi sitten aloitin blogini kirjoittamisen. Niihin aikoihin paistoi aurinko ja ilma oli niin lämmin, että kävelyllä piti riisua takki ja kulkea pelkässä t-paidassa. Meillä ei ollut vielä koiraa ja asuttiin 30 neliön yksiössä Itä-Helsingissä. Se oli valoisa ja mukava koti, mutta liian pieni kahdelle, ja naapuruston nuoresta iästä johtuen toisinaan myös turhan levoton.

Kuitenkin nyt kun päivät alkavat jo selvästi lyhentyä, huomaan välillä kaipaavani sitä pientä tilaa, jossa ikkunoita oli kahdella suunnalla ja aurinko paistoi sisään heti aamusta pitkälle iltapäivään. Täytyykin muistaa taas kirjoittaa ylös yksi huomio lisää tulevaisuutta silmällä pitäen: kun joskus alamme etsiä sitä ihan omaa asuntoa, keittiöön, olohuoneeseen tai parvekkeelle pitää paistaa aamuaurinko. :)

Kookos-porkkana-bataattikeittoa syksyn pimeneviin iltoihin.

Nykyään myös arki tuntuu olevan hieman hektisempää kuin vuosi sitten. Olen tehnyt enemmän töitä, harrastanut useammin ja lisäksi käynyt päivittäin ulkona pienen karvakuonolaisemme kanssa. Nyt on edessä onneksi pari rauhoittavaa arkivapaapäivää, jotka saan pyhittää blogini päivittämiselle, uusista asioista inspiroitumiselle ja mahdollisesti shoppailulle. :) Päivien lyhetessä pitää muistaa myös välillä hidastaa tahtia ja levätä.

Lokakuun reseptiksi ehdotankin siis:

1. Lämmintä kookos-porkkana-bataattisosekeittoa – ihanan pehmeää ja herkullista.
2. Uutta torkkupeittoa – paras vaihtoehto, jos ei ole varaa ostaa uutta sohvaa ja silti kaipaa piristystä olohuoneeseen. Kannattaa ostaa laadukas villaviltti, niin sen alla pysyy lämpimänä myös flunssaisena.
3. Torkkupeittoon kääriytyneenä voi sitten soppaa ryystäen katsella telkkua. MTV3:lla alkaa lokakuussa ainakin Posse, uudet Putousjaksot uusilla näyttelijöillä ja Aku Hirviniemi-faneille Aku ja seitsemän ihmettä.

Nautinnollisia syyspäiviä! :)

Tulinen seesamikana nuudelipedillä / Spicy sesame chicken with noodles

Kuten viimeksi mainitsin olen viime aikoina innokkaasti tuijotellut Jamie Oliveria ja etenkin hänen 15 minuutin aterioitaan netti-TV:stä. Viikonloppuna innostuin kokeilemaan yhtä hänen reseptiään ja sain aikaan superherkullista seesamikanaa. Jamien versiossa kanan lisukkeena tarjoiltiin vesimeloni-nuudelisalaattia, mutta itse päädyin valmistamaan lämpimän kasvis-nuudelipedin. Lopputulos oli ihanan värikäs ja maistuva itämainen ateria.

Tulinen seesamikana

broilerinrintaa tai minuuttipihvejä pilkottuna sopivan kokoisiin paloihin

oliviiöljyä

kurkumaa

suolaa

mustapippuria

yksi valkosipulin kynsi

raastettua inkivääriä

mangochutneyta tai makeaa chilikastiketta (tai molempia)

Itse ostin ison paketin broilerin minuuttipihvejä ja pakastin rasiasta puolet. Kolmesta pihvistä riitti enemmän kuin tarpeeksi kahden ihmisen syötäväksi yhdellä kertaa. Jos kana ei ole valmiiksi tarpeeksi ohutta, nuiji palat leivinpaperin välissä ohuemmiksi. Mausta kanat ennen pannulle menoa molemmilta puolilta kurkumalla, suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja raastetulla inkiväärillä. Hiero mausteet kanan pintaan. Paista kanoja oliiviöljyssä molemmin puolin niin, että pinta on kauniin ruskea. Kun kanat ovat kypsiä, sekoita kupissa reilu ruokalusikallinen mangochutneyta ja makeaa chilikastiketta ja lisää seos pannulle. Kääntele kanoja, niin että ne ovat kauniin kiiltäviä ja tahmeita ja ripottele päälle seesamin siemenet.

Kasvis-nuudelipeti

Kevätsipuli varsineen

yksi keltainen paprika

yksi punainen paprika

puolikas kesäkurpitsa

oliiviöljyä

inkivääriä

tuoretta chiliä

soijakastiketta

puolikkaan limen mehu

suolaa ja pippuria

nuudelia

Freesaa pilkottu sipuli (ei vartta), paprikat ja kesäkurpitsa pannulla oliiviöljyssä. Lisää mukaan pilkottua chiliä oman maun mukaan ja noin teelusikallinen raastettua inkivääriä. Purista mukaan limemehu ja lorauta joukkoon noin ruokalusikallinen soijakastiketta. Älä anna kasvisten kypsyä liikaa, jotta ne pysyvät napakoina. Viimeistele suolalla ja pippurilla. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kaada kasvisten joukkoon ja sekoita. Ripottele päälle kevätsipulin pilkottua vartta ja esim. korianteria. Tarjoillaan seesamikanan seurana. :)

Lauantaibrunssi / Saturday brunch

Tämän viikonlopun yksi parhaista asioista on ollut ihanan verkkainen ja rentouttava lauantaiaamu. Välillä on hyvä, ettei viikonlopulle ole liikoja suunnitelmia, sillä kiireisen työviikon jälkeen hitaat lauantai- ja sunnuntaiaamut ovat lähes paratiisimaisia. Meillä se tarkoittaa pitkään sängyssä loikoilua, rauhallista aamulenkkiä Lunan kanssa ja runsasta (sekä myöhäistä) aamiaista kaikkine herkkulisukkeineen. 

Lisäksi on niin mahtavaa, että meillä on vihdoin kunnon pakastin entisen yksiömme typerän pakastinlokeron sijaan. Olen pakastanut kesän jäljiltä monta litraa marjoja ja nyt voin sekoittaa marjasmoothieta milloin vain. Lauantaibrunssilla maistui banaani-mustikkasmoothie. :) Niin paljon parempaa ja terveellisempää kuin kaupan valmiiksi maustetut ja makeutetut jugurtit!

Sienikeitto vai sienipiiras / Mushroom soup or pie

Grillikauden jälkeen en ole vieläkään kyllästynyt sieniin. Itseasiassa olen suorastaan hullaantunut niihin. Nuorempana en syönyt sieniä juuri lainkaan ja herkkusienistäkin aloin tykätä vasta muutama vuosi sitten. Sen jälkeen sienihimoni onkin vain yltynyt. Paistetut sienet ovat maukas lisuke uusille perunoille, sienikeitto maistuu ihanan kodikkaalle sateisena kesäpäivänä ja sienipiirakkaa voi ottaa mukaan esimerkiksi piknikille. Tässä pari hyväksi havaittua sienireseptiä.

Juustoinen herkkusienikeitto

250 g herkkusieniä

1 sipuli

2 rkl rypsiöljyä

2 rkl vehnäjauhoja

6 dl kasvislientä

2 dl ruokakermaa

100 g koskenlaskija voimakas -sulatejuustoa

noin 1/2 tl suolaa

mustapippuria

tuoreita yrttejä

Puhdista sienet talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi. Kuullota sipulia ja sieniä miedolla lämmöllä öljyssä kattilan pohjalla noin 5 minuuttia, tai niin kauan, kunnes suurin osa sienistä irtoavasta nesteestä on haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää kattilaan kuumaa kasvislientä vähitellen koko ajan sekoittaen ja keitä soppaa kannen alla noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi kerma ja murennettu sulatejuusto, sekä mausteet. Kiehauta kunnes juusto on sulanut ja tarkista maku. Viimeistele keitto tuoreella persiljalla tai timjamilla. 

Maukas sieni-sipulipiirakka

Pohja

250g rahkaa

1/2 dl rypsiöljyä

1/3 tl suolaa

3 dl jauhoja

Täyte

1/2 l tuoreita kanttarelleja

6 kesäsipulia

2 rkl voita

1 dl valkoviiniä

2 rkl hunajaa

tuoretta timjamia

sormisuolaa

mustapippuria

Lisäksi

1 kananmuna voiteluun

mustia oliiveja

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Sekoita rahka, öljy ja suola kulhossa. Lisää jauhot joukkoon. Alusta taikinaa sen verran, että saat siitä sileää, peitä se kelmulla ja siirrä jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

3. Kuori ja lohko sipulit. Sulata voi pannussa ja lisää siihen sipulit ja kanttarellit. Paista miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lisää viini ja hunaja ja anna muhia pannussa 15 minuuttia. Mausta hienonnetulla timjamilla, suolalla ja pippurilla.

4. Kauli jääkaapissa ollut taikina leivinpaperilla noin 30 cm leveäksi pyöryläksi ja siirrä se uuninpellille. Levitä täyte pohjalle, halkaise ja lisää myös oliivit. Jätä reunoille noin 5cm ilman täytettä. Laskosta taikinan reunat täytteen päälle ja voitele reunat kananmunalla. Paista piirakkaa uunissa noin 15-20 minuuttia. 

5. Ripottele valmiin piirakan päälle vielä tuoretta timjamia.

Alkuperäinen sipulipiiraan ohje löytyy Glorian ruoka&viini -sivuilta.

Ohjeessa reunoja käsketään kääntää noin 3 cm verran, mutta itse huomasin, että täyte tipahtelee piirakan päältä melko helposti ja toisaalta reunaosa oli todella mehevää, joten kehotan käärimään taikinaa täytteen päälle ainakin sen 5cm. 

Kesäinen aamupala / Summer breakfast

Yksinkertaisesti mikään ei vedä vertoja tuoreille marjoille ja luonnonjugurtille. Se on ehdottomasti yksi parhaista kesäherkuista, joita tiedän. Päälle vielä vähän mysliä ja hunajaa, ja avot! Kotivalossa -blogissa oli muuten juuri sopivasti ohje itsetehdylle myslille. Tekee kesäherkusta varmasti vieläkin herkullisempaa.

Tämä on viimeinen kokonainen lomaviikkoni. Lämmintä on piisannut, joidenkin mielestä ehkä jopa enemmän kuin tarpeeksi. Öisin on hieman vaikea nukkua, mutta onko sen väliä, kun voi lomalaisena valvoakin. Kiitos ihana kesä ja aurinko! :)

Raikas avokadosalaatti / Fresh avocado salad

Avokadosalaatti ja kylmä valkkari sopii kesäisen päivän lounaaksi kuin nenä päähän. Raikkautta ja makua lounasherkkuun saa, kun siihen lisää ripauksen chiliä ja yhden mehuisan nektariinin. Tästä on tullut ehdottomasti yksi salaattisuosikeistani, joten ajattelin suositella sitä teillekin. :)

Avokado-nektariinisalaatti

rapsakkaa jäävuorisalaattia

kourallinen rukolaa

yksi kypsä ja mehukas nektariini (tai persikka)

yksi kypsä avokado

punaista chiliä

tuoretta punasipulia ja sen vartta

fetajuustoa

paahdettuja pinjansiemeniä

päälle:

oliiviöljyä

sormisuolaa

sitruunan mehua

mustapippuria

Epäonninen grillauspäivä / Bad luck with grilling

Tämän blogipäivityksen nimi oli tarkoitus olla "cavaa kattojen yllä". Taloyhtiössämme on nähkääs mukava pieni kattoterassi, josta löytyy pöytä, pari aurinkotuolia ja pallogrilli kaikkien asukkaiden vapaaseen käyttöön. Olin jo alkuviikosta sopinut ystäväni kanssa, että lauantaina, kun aurinko paistaa, käydään heti aamupäivällä ostamassa salaattiaineksia ja jotain hyviä grilliherkkuja, ja mennään katolle nauttimaan kesäpäivästä.

Ystäväni saapui meille, suunniteltiin siinä grillimenuu: grillattu halloumijuustosalaatti mansikoilla, paahdettuja paprikoita ja mahdollisesti jotain laadukasta lihaa, ja lähdettiin kauppareissulle. Samalla oven avauksella, kun me astuimme ulos, vajaa kymmenen hengen nuorisojoukko grillihiilineen, kaljalaatikoineen ja ruokakasseineen astui sisälle. Oli turha kysyä mikä oli heidän lauantaisuunnitelmansa.

No se siitä grillausideasta sitten. Kattoterassipäivä muuttui puistopiknik-päiväksi, ja me teimme halloumi-mansikka -salaatin sijaan vuohenjuusto-mansikka-avokado -salaattia ja jugurtti-minttu -kastiketta. Lisäksi ostettiin ciabatta-leipää ja tehtiin sille reikas tomaattisalsa. Lopputulos oli mahtava aurinkoinen päivä hyvässä seurassa. :)

Kelpaa siitä kesäpäivästä nauttia näilläkin eväillä.

Huom. leikkuulauta puistopiknikillä on erinomainen alusta laseille ja mukeille. :)

Vuohenjuusto-mansikka-avokado -salaattiin tuli nimensä mukaisesti: vuohenjuustoa ja avokadoa, raikasta salaattia, retiisejä, ruohosipulia ja mansikoita.
Jugurttikastikkeeseen taas maustamatonta jugurttia, tuoretta minttua silputtuna, lusikallinen hunajaa, suolaa ja pippuria.

Huomenna meidän olisi tarkoitus suunnata koiran ja miekkosen kanssa kohti Itä-Suomea. Reissailu siis jatkuu ja minä pidän sormet ristissä, että parvekeyrtit on hengissä vielä, kun palataan takaisin. :) 

Kylmäsavulohisalaatti / Salad with cold smoked salmon

Sateisesta ja kylmästä säästä huolimatta, tai juuri siitä johtuen, meillä herkuteltiin viikonloppuna kesäisellä salaatilla ja uusilla perunoilla. Minun on jo pidemmän aikaa tehnyt mieli kylmäsavustettua lohta, joten päätin valmistaa herkullisen ja ruokaisan kylmäsavulohisalaatin.

Tähän kylmäsavulohisalaattiin tuli:

pieni jääsalaatti
kevätsipulia ja sen vihreää vartta
mozzarella juustoa
kesäkurpitsaa hieman pannulla paistettuna
kylmäsavustettua lohta
kaksi kananmunaa keitettynä
paahdettuja pinjansiemeniä
muutama retiisi

Maustetaan oliiviöljyllä, ruususuolalla ja pippurilla.
Ps. kannattaa maustaa kesäkurpitsasivuut paistamisen yhteydessä, niin niihin jää paremmin makua.

Viikon parhaat / The best of the week

Lähiaikoina on tapahtunut niin monta mukavaa asiaa, että ajattelin taas vaihteeksi kirjoittaa blogipostauksen viikon parhaista.

1. Maukas kesäkeitto
En muista kerroinko jo joskus aiemmin, että söin aivan mielettömän herkullista kesäkeittoa viimeksi Divaanin viiden tähden illallisella. Nyt illallisreseptit ovat ilmestyneet Divaanin nettisivuille, ja päätin kokeilla kesäkeiton keittelyä myös itse. Ei ihan yhtä herkullista kuin Teresa Välimäen soppa, mutta oikein maukasta kumminkin. :)

2. Onnistunut raparperipiirakka
Lauantaina meille tuli vieraita ja päätin leipoa raparperipiirakan. En tiedä oliko ohjeessa vikaa vai leipurissa, mutta sain piirakkapohjan kärähtämään. Koska vieraiden tuloon oli aikaa enää puolisen tuntia, kipitin kiltisti lähikauppaan ostamaan jäätelöä. Vastoinkäymisestä kuitenkaan lannistumatta päätin leipoa uuden raparperipiiraan sunnuntaina, mutta eri ohjeella tällä kertaa. Käytin samaa ohjetta, jolla olen leiponut joskus omenapiirakkaa (löytyy täältä), paitsi että korvasin maidon puolella desillä luonnonjugurttia ja paistoin piirakkaa 10 minuuttia pidempään, sillä raparperista irtoaa paljon nestettä. Tällä kertaa lopputulos oli pehmeä ja herkullinen.

3. Unelmien toteuttaminen
Minulla on ollut jo vuosia unelma, että haluaisin matkustaa Etelä-Amerikkaan. Matkustaminen toiselle puolelle maapalloa on kuitenkin aina tuntunut liian kalliilta tai liian vaikealta. Tänä vuonna unelmani vihdoin toteutuu, sillä jouluna matkustamme Argentiinaan. Melko hurjaa!

4. Pyöräily
Pyörän kumit on pumpattu täyteen ilmaa. Jos aamulla ei sada, kiidän töihin pyörällä alle vartissa ja saan samalla hyvää liikuntaa.

5. Sunnuntaiaurinko
Parveke on minun oma pieni paratiisini. Olen jopa saanut kaikki parvekekasvini selviämään hengissä. Vapaapäivänä siellä voi istua iltapäiväauringossa ja inspiroitua uusilla sisustuslehdillä. Myös Luna on löytänyt parvekkeelta uuden lempi lekottelupaikkansa.

Uusi lempilehteni: Espanjan AD ja lasi kylmää vishyä mintulla höystettynä. :)

Lunankin mielestä partsilla on rentouttavaa lekotella.

Mehevä feta-pestopiiras / Delicious feta & pesto quiche

Olen viimeaikoina mietiskellyt kovasti, mitä herkkuja voisin tarjota tulevan viikonlopun tupaantuliaisissa. Minussa on pientä perfektionistin vikaa, joten minun on pakko testata reseptit etukäteen, ennen kuin uskallan tarjota sörsseleitäni ystävillemme. Yksi kasvisruokavaihtoehto voisi olla jokin herkullinen piirakka. Olen pariin otteeseen testannut feta-pesto-tomaattipiirasta ja tullut siihen tulokseen, että se taitaa päätyä myös tarjoilupöytään. :)

Piirakka on myös hyvä piknik-ruoka ja maistuu parhaalta raikkaan salaatin kanssa.
Eli tässäpä ohje mehevän feta-pestopiiraan tekoon.

Feta-pesto-tomaattipiiras

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

75 g kylmää voita

1 munan keltuainen

1 dl basilikaa silputtuna

2 rkl vettä

Täyte

100 g fetajuustoa

kirsikkatomaatteja halkaistuina

2 dl kermaa

3/4 dl pestokastiketta

3 kananmunaa

150 g mozzarellajuustoraastetta

Nypi suola, vehnäjauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon basilikasilppu, keltuainen ja vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vartiksi.

Painele taikina piirasvuokaan ja esipaista sitä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan tulee olla lähes kypsä ennen täytteiden lisäämistä, sillä muuten täyte imeytyy raakaan pohjaan.

Ripottele piirakan pinnalle halkaistut kirsikkatomaatit ja murennettu feta. Sekoita kerma, pestokastike, munat ja mozzarellaraaste ja kaada täytteiden päälle. Jatka piirakan kypsentämistä 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Jos piirakan pinta tummuu liikaa, vaikka se ei olisi vielä valmis, aseta sen päälle leivinpaperi. 

Anna piirakan jäähtyä rauhassa ja ripottele päälle silpittua basilikaa ja ruohosipulia ennen tarjoilua.

Kesän värit / Colours of summer

Värikäs porkkana-appelsiinisalaatti kikherneillä ja oliiveilla höystettynä.

Liukuvärjätty taivas. Rankkasateen jälkeen parvekkeelta saattoi ihailla upeaa auringonlaskua.

Kesä on saapunut ryminällä. Vielä edellisviikolla kuljin töihin untavatakki päällä, kun ulkona tuuli ja tihutti vettä. Nyt lähtiessäni iltaisin koiran kanssa ulos, riittää, että vetää flipflopit jalkaan ja hupparin niskaan. Sateen jälkeen pihalla tuoksuu tuore ruoho ja kukkivat puut.

Tämä yllättäen alkanut lämpö, vihreys ja kaikki kirkkaat kesän värit ovat saaneet minut aivan häkellyksiin. Sunnuntaina, kun kävimme Nuuksiossa kävelyllä, hoin ainakin 20 kertaa lauseita "Rakastan tätä lämpöä" ja "Täällä on niin ihanaa ja kaunista". Olisin voinut pystyttää leirin sinne metsään jonkun lammen reunalle ja jäädä viikoksi ihmettelemään herävää luontoa.

Untuvatakki ja muut toppavaatteet pääsivät vihdoin eilen häkkikellariin odottamaan seuraavaa talvea. Minä tein värikästä porkkana-appelsiinisalaattia ja istutin lisää yrttejä parvekkeelle. Nyt siellä kasvavat jo timjami, basilika, ruohosipuli ja minttu. Toivottaan, että viihtyvät.

Koiranilma / Beastly weather

Missä se kesä luuraa? Täällä tuijotellaan sadetta sisällä ja haaveillaan lämpimistä kesäpäivistä. Parvekekin on edelleen ihan rempallaan, kun en ole lähipäivinä siellä juuri tarjennut puuhastella. Nyt ei kai sentään pitäisi olla tulossa enää pakkasöitä.

Kolmen viikon päästä meidän olisi tarkoitus pitää tuparit. En ole vielä keksinyt lopullista tuparimenuuta. Ehkä joku tapastyylinen kattaus? Vai olisiko jollain vinkkejä ja hyväksi havaittuja suosituksia tarjoilupöytään? Ihmisiä on tulossa melko reippaasti, joten ruokaakin pitää olla runsaasti. :)

Myös Luna pääsee ensimmäistä kertaa väenpaljouden sekaan. Yleensä se tykkää kaikista ihmisistä, mutta saa nähdä miten se suhtautuu, kun oma koti on täynnä tuntemattomia juhlijoita.

Paras makaronilaatikko / The best macaroni casserole

Makaronilaatikko on aika usein lapsiperheiden suosikkiruokaa, mutta myös meillä tehdään makaronilaatikkoa usein sunnuntaisin. Tähän on kaksi syytä. Ensinnäkin perheen miespuolinen henkilö rakastaa makaroni-jauhelihamättöä, ja toiseksi maanantaisin on minun sirkus- / akrobatiaharrastuspäiväni, jolloin tulen aina niin nälkäisenä ja väsyneenä kotiin, että ruoka pitää olla valmista heti, kun astun ovesta sisään. Yksinkertaisin tapa saada pötsi nopeasti täyteen, on lämmittää edellisiltainen makaronilaatikonloppu.

Siksipä ajattelin nyt jakaa parhaan makaronilaatikkoreseptin, jonka olen löytänyt. Resepti on alunperin Glorian ruoka&viini -sivuilta.
 

Eli siis paras liha-makaronilaatikko:

1 sipuli

tilkka öljyä

5 dl (täysjyvä)makaronia

400 g paistinjauhelihaa

1/2 tl valkopippuria

ripaus mustapippuria

hieman reilu 2 tl suolaa

Munamaito

3 kananmunaa

8 dl täysmaitoa

Päälle 

juustoraastetta

Laita uuni 125 asteeseen ja keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko sipuli ja kuullota se öljyssä pehmeäksi. Siirrä sipuli syrjään ja paista jauheliha kuumassa pannussa kolmessa eri erässä, jotta liha todella paistuu, ei keity. Kun makaronit ovat kypsiä, valuta ne kylmässä vedessä ja kaada takaisin kattilaan. Lisää kattilaan myös sipuli, paistettu jauheliha ja mausteet. Sekoita hyvin.

Sekoita munat ja maito. Kaada makaroni-jauhelihamättö uunivuokaan ja munamaito sen päälle. Kypsennä laatikkoa uunissa noin 60 minuuttia. 

Lopuksi nosta uunin lämpötila 225 asteeseen ja lisää makaronilaatikon päälle maukasta juustoraastetta. Anna laatikon olla uunissa vielä noin 10-15 minuuttia.

Ps. Alkuperäisen ohjeen mukaan makaronilaatikko jää löysäksi, vaikka ruokaa pitäisi uunissa lähemmäs tunnin. Siksi olen itse pikkuisen nostanut lämpötilaa ja pitänyt laatikkoa uunissa myös juustokuorutuksen jälkeen hieman pidempään.

Ja jos jääkaapista löytyy erinäisiä ruuanjämiä, ne kannattaa heittää laatikon sekaan. Kuvan versiosta löytyy mm. kirsikkatomaatteja ja koskenlaskija juustoa. :)

Värikäs vappukattaus / Party setting for the first of May

Vappupäivän piknik on sateisesta ja koleasta säästä johtuen vietetty rauhallisesti kotosalla. Perunasalaatit ja nakit on popsittu, feta-tomaattipiiras leivottu enemmän tai vähemmän onnistuneesti ja maha turvotettu vaahtokarkeilla ja tippaleivillä. Sen verran tuli eilen myös juhlittua, että pari särkylääkettäkin tässä on joutunut nappaamaan.

Kuvissa vappukattaus numero dos, sillä ensimmäinen ateria hävisi parempiin suihin ennen kuin ehdin saada siitä yhtään fiksua kuvaa. Vaahtokarkit ovatkin toisaalta paljon kuvauksellisempia kuin nakit. ;)

Iloista vappua!

Tortillahetki / Tortilla time

Lämmin kevätpäivä ja maha täynnä tortillamättöä. Mikä upea ja kaunis ilma. En lakkaa ihmettelemästä tätä vauhdilla etenevää kevättä. Vai voiko jo puhua kesästä, kun koivuissa on hiirenkorvat ja voikukat kukkii? 

Tänään oli myös aika käynnistää parvekeprojekti. Yritän saada parvekkeen esittelykuntoon ennen ensi kuun loppua, jolloin ajateltiin vihdoin järjestää tuparit. Sitten pääsenkin jo suunnittelemaan tuparimenuuta. :)

Ei uskoisi, että näillä aineksilla saa vedettyä itsensä totaaliseen ähkyyn.

Viiden tähden illallinen / Five star dinner

Huomenna on taas Divaani-lehden järjestämä viiden tähden illallinen, jonne olen menossa. Viime vuonna tilaisuus oli todella onnistunut – tunnelma oli upea, ruoka mielettömän hyvää ja tila kauniisti sisustettu. Saapi nähdä mitä tänä vuonna on tarjolla. Jos jotakuta innostaa lähteä maistelemaan viiden kokin viittä eri ruokalajia ja katsomaan millaiseksi ravintola Hima & Sali on sisustettu, niin lippuja näyttää olevan vielä myynnissä Divaanin nettisivuilla.

Viime vuonna söin elämäni parhaimman alkuruuan tällä illallisella. Tosin en enää muista, mitä siinä oli. :) Lisäksi maistoin ainakin sydäntä ja kieltä, ja rakastuin Västerbotten -juustoon.

Kermainen tomaatti-katkarapukeitto

Tein pari-kolme viikkoa sitten ensimmäisen kerran katkarapukeittoa ja lupasin laittaa ohjeen jakoon, jos keitto onnistuu vielä toisellakin kertaa. Nyt valmistin keiton itse asiassa pizzapohjasta ylijääneeseen tomaattikastikkeen loppuun, mutta siitä huolimatta ateriasta tuli varsin maistuva. Eli tässä siis kermaisen katkarapukeiton ohje.

Kermainen tomaatti-katkarapukeitto

2-3 valkosipulinkynttä

1/3 tl silputtua chiliä

2 rkl öljyä

500 g tomaattimurskaa

2 dl ruokakermaa

(1/2 dl vettä, jos haluat hieman ohuempaa keittoa)

1 tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria myllystä

100 g koskenlaskijaa

katkarapuja

Kuullota kuumassa öljyssä pilkottu valkosipuli ja chili. Lisää joukkoon tomaattimurska, kerma ja vesi ja anna kiehua tasaiseksi. Lisää suola, sokeri, mustapippuri ja pilkottu koskenlaskijajuusto. Kun juusto on sulanut keittoon, lisää katkaravut. Kuumenna hiljalleen ja tarkista maku. Lopuksi keiton päälle voi lisätä hieman persiljaa ja ripauksen mustapippuria.

Maukasta pääsiäistä kaikille!

Pizzasunnuntai / Sunday pizza

Ajattelin lopettaa tämän lomaviikon rentoutumalla koko sunnuntaipäivän kotona ja syömällä itse tehtyä pizzaa. Nam!

Viikonloput on usein liian lyhyitä, että ehtisi kaikkien suunnitelmien ja puuhastelujen jälkeen vielä ihan oikeasti rentoutuakin. Nyt kun päätettiin viettää suurin osa talvilomasta kotosalla, tuntuu, että olen ehtinyt kodin hoitamisen lisäksi nähdä jopa ihmisiä ja maata sohvalla tekemättä yhtään mitään. Eilenkin aurinko paistoi ihanasti ikkunasta sisään suoraan olohuoneen sohvalle ja petasi minulle siihen sopivasti lämmitetyn lukunurkkauksen. Tänään sohvanvaltaajana on toiminut Luna.

Meetvursti-feta-paprika -pizzan ohje

Pizzapohja:

5 dl vehnäjauhoja

2 tl kuivahiivaa

2 dl kädenlämpöistä vettä

1/2 tl suolaa

2 rkl öljyä

Tomaattikastike:

2 rkl oliiviöljyä

pieni sipuli

1-2 valkosipulinkynttä 

laadukasta tomaattimurskaa

yksi purkki tomaattipyrettä

2/3 tl suolaa

reilusti mustapippuria myllystä

1 rl hunajaa

Laita uuni 225 asteeseen ja uuninpelti uuniin sisälle lämpenemään.

Sekoita jouhot, suola ja kuivahiiva. Lisää vesi ja öljy, ja annan taikinan nousta sillä välin, kun teet tomaattikastikkeen. Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska ja pyre, sekä mausteet ja anna kiehua hetki. Ota tomaattikastike pois liedeltä ja leivo taikinasta leivinpaperin päälle iso ohut pizzapohja. Lisää pohjan päälle reilusti tomaattikastiketta ja ripottele pilkottuja meetvurstin viipaleita, paprikaa, fetajuustoa, ananasta ja juustoraastetta. Ota kuuma pelti uunista ja siirrä pizza leivinpaperin päällä pellille. Paista pizzaa noin 15-20 minuuttia. Lopuksi lisää tuoretta basilikaa ja rucolaa.

Aamukahvia ja pannareita / Morning coffee and pancakes

Tämä viikko on ollut talvilomaviikkomme. Alkuviikosta käytiin pienellä matkalla ja herkuteltiin ravintolaruuilla. Nyt sama herkuttelu näyttää jatkuvan kotonakin. Kiireettömän aamun kunniaksi ihanan epäterveellinen aamupala: lettuja ja vaniljajäätelöä.

Lisäksi Kotivalossa -blogin Katri haastoi minut "rupatteluun kahvikupin äärelle", joten herkuttelun päätteeksi ajattelin vastata muutamiin haasteessa esitettyihin kysymyksiin.

Millainen on sisustustyylisi?
Pidän maanläheisistä väreistä, erityisesti harmaan ja ruskean eri sävyistä. Sisustuksessa minua viehättää harmonia ja rouheus. Tällä hetkellä esimerkiksi betoni on yksi lempimateriaaleistani.

Mihin huoneeseen olet panostanut eniten?
Meillä kotona kaikki on keskeneräistä. Makuuhuoneesta puuttuu yksi matto ja olohuoneesta lamppu. Keittiöstä pidän eniten, mutta se ei johdu siitä, että olisin itse panostanut keittiön sisustukseen. Se on vaan niin ihanan tilava ja käytännöllinen.

Mihin käyttäisit rahaa ilman huonoa omaatuntoa?
En yleensä osta mitään hirvittävän kallista. Tällä hetkellä pitäisi ostaa olohuoneen lamppu ja ruokapöydän tuolit. Huonon omatunnon saan, jos ostan lisää vaatteita.

Millaisista asioista unelmoit?
Helppo kysymys, matkustamisesta! Olen jo vuosia halunut matkustaa Etelä-Amerikkaan ja toivotaan, että se haave toteutuu tänä vuonna.

Paras ominaisuus naisessa / miehessä?
Kuulostaa hieman vanhoolliselta tällainen kysymys. :) En lähtisi erottelemaan ominaisuuksia sukupuoliroolin mukaan, mutta ihmisissä ylipäätään arvostan rehellisyyttä, aitoutta, hyväsydämisyyttä ja lempeyttä.

Kiitokset Katrille "kahveista" ja kirjavinkistä. :)

Aamupalapatonki / breakfast baguette

Rakastan verkkaisia viikonloppuaamuja! Viikonloppuna saa herätä pikkuhiljaa valkenevaan aamuun, eikä tarvitse raahautua ylös silloin, kun on vielä pimeää. Voi käydä kaupassa ihan rauhassa ostamassa juuri sitä, mitä sillä hetkellä tekee mieli, ja loihtia herkullisia aamiaisia. Viikonloppuna ehtii keittää mutteripannukahvia ja mutustella croissanteja, patonkia, piirakkaa, torttuja, hedelmiä tai vaikka kuohuviiniä, jos mieli tekee.

Eilen innostuin taiteilemaan meille tomaatti-mozzarellapatongit aamupalaksi. Maukasta oli! Sellainen pieni asia kannattaa kuitenkin muistaa, kun lauantaiaamuna lähtee aamupalaostoksille, että ostaa leipää sitten myös sunnuntaiksi. Sunnuntaisin kauppat kun aukeaa vasta klo 12, niin saattaa idyllinen aamupalahetki muuttua helposti äkäiseksi näkkileivän järsimikseksi. ;)