sunnuntai 5. tammikuuta 2014

Kana-leipäjuustosalaatti ja parmankinkku bruschettat


Vuodenvaihteen jälkeen on tehnyt mieli syödä erityisesti salaatteja. Lauantai-illan kunniaksi herkuteltiin kana-leipäjuustosalaatilla ja parmankinkulla ja salsalla höystetyillä bruschettoilla. Aluksi olin ajatellut kääriä kinkut klassisesti cantaloupe-melonin ympärille, mutta salaatti tuntui kaipaavan joukkoonsa jotain raikasta. Lopulta meloni päätyikin siis salaattiin ja kinkut patongin päälle. :)

Kana-leipäjuustosalaatti

Freesiä salaattia ja rukolaa
Kurkkua
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Kanaa
Leipäjuustoa
Cantaloupe-melonia
Pähkinöitä ja siemeniä
Joukkoon: oliiviöljyä, suolaa ja pippuria myllystä

Tomaattisalsaa tein aikaisemminkin ja sen ohje löytyy täältä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti